Внимание!!! Гость. Большинство разделов форума предназначены для зарегистрированных участников, поэтому ув. Гость, лучше бы тебе зарегистрироваться :). Тем более, что регистрация займет у тебя не более 1 минуты, зато существенно расширит твои права и возможности на этом форуме

(i)

Новостей.COM - ежедневные новости различной тематики
  Ответить Новая тема Создать опрос

> Ɲ | Создан жаростойкий шоколад
master   (i)
Дата 20.07.2006 - 08:57
******
Пользователя сейчас нет на форуме Детально о участнике
Повелитель
Репутация: 51 голосов

Пригласил(а): 3
Kполезности = 0.98
Флудометр: 0.68% флуда
news.img.com.ua/pix/i388/388148.gif Ученые нашли рецепт жаростойкого шоколада.

До сегодняшнего дня в тропических странах потреблялось крайне мало шоколада. Причина не в дороговизне продукта или каких-то особых вкусовых предпочтениях жителей тропиков, а в жарком климате.

Из-за высокой температуры воздуха шоколад превращается в липкое тягучее месиво и теряет всю свою прелесть.

Десятилетиями ученые проводили исследования, пытаясь исправить ситуацию и экспериментируя с составом лакомства, но безуспешно. И вот теперь производители могут ликовать - рецепт жаростойкого шоколада найден.

Специалисты из Нигерийского института исследований какао добавили к обычным ингредиентам шоколада кукурузный крахмал, который служит загустителем и предотвращает вытекание масла какао при нагревании.

Выяснилось, что если довести содержание крахмала в шоколаде до 10%, то продукт будет оставаться твердым при температуре до 50 градусов Цельсия, в то время как обычный шоколад тает при температуре 25-33 градуса Цельсия.

Одна из первых попыток создать шоколад, устойчивый к высоким температурам, была предпринята во время Второй мировой войны.

Тогда специалисты работали над рецептом такого шоколада для американских солдат. К продукту предъявлялись следующие требования: вес плитки не превышает 113 граммов, шоколад не плавится на жаре, высококалориен и по вкусу "немного лучше, чем варёный картофель".

За последние тридцать лет было запатентовано девять рецептов жаростойкого шоколада. Но одну проблему никак не удавалось устранить - шоколад не таял во рту и по консистенции напоминал пластилин.

Новый шоколад с крахмалом лишен этого неприятного свойства: по вкусу, цвету и однородности он почти не отличается от молочного.

Единственное, что отметили те, кто пробовал новый продукт - жаростойкий шоколад чуть менее сладкий, чем обычный.
http://news.bigmir.net/

Это сообщение отредактировал Mitos - 20.07.2006 - 14:39


--------------------
i.imgur.com/0ACcoeY.png
  PM e-mail  
Top  
Zod   (i)
Дата 20.07.2006 - 21:21
Indestructible
******
Пользователя сейчас нет на форуме Детально о участнике
Наместник
Раса: Люди. Роханцы
Репутация: 50 голосов

(Знак Зодиака: Gemini)
Пригласил(а): 1
Приглашен(а): Маленький Будда
Kполезности = 0.48
Флудометр: 3.64% флуда
наконец-то можно пожевать в сауне шоколадку! ай да специалисты из Нигерийского института исследований какао!
ph34r.gif


--------------------
Любовь долготерпит, милосердствует, любовь не завидует, любовь не превозносится, не гордится, не бесчинствует, не ищет своего, не раздражается, не мыслит зла, не радуется неправде, а сорадуется истине; все покрывает, всему верит, всего надеется, все переносит.
Любовь никогда не перестает... (НЗ, 1е Кор.,гл.13)
  PM e-mail WWW ICQ  
Top  
Маленький Будда   (i)
Дата 21.07.2006 - 03:13
Штатный Бездельник
******
Пользователя сейчас нет на форуме Детально о участнике
Повелитель
Репутация: 136 голосов

Пригласил(а): 3
Kполезности = 3.61
Флудометр: 0.43% флуда Должность: член новостной комиссии форума
Цитата
по вкусу "немного лучше, чем варёный картофель".

ошалеть! Это типа того, как я недели две назад увидела в магазине такую штуку "Вишня со вкусом клубники". Возникает вопрос - нах... ЗАЧЕМ? :о)


--------------------
эту песню я написала будучи обкуренной под гашишом...
  PM e-mail  
Top  
master   (i)
Дата 21.07.2006 - 07:52
******
Пользователя сейчас нет на форуме Детально о участнике
Повелитель
Репутация: 51 голосов

Пригласил(а): 3
Kполезности = 0.98
Флудометр: 0.68% флуда
Цитата
"Вишня со вкусом клубники"

251.gif У меня тоже возникает вопрос "Зачем"?
Цитата
можно пожевать в сауне шоколадку

Лутше я в сауне попью пиво, при этом закусывая рыбкой, чем буду жрать шо smile.gif колад...


--------------------
i.imgur.com/0ACcoeY.png
  PM e-mail  
Top  

Похожие темы // Искать еще похожие темы
Создание ядерных боеголовок США
Создана дверь, пропускающая человека по фигуре
В Британии созданы такси только для женщин
Создана самая необычная игрушка
Создан "умный" купальник
- Модуль "Похожие темы" работает в тестовом режиме. Коментарии относительно его работы принимаются в этой теме


Опции темы Ответить Новая тема Создать опрос